Ragù di Asparagi e Zucchine
Rendimientos: 4 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Cocción: 30 mins
Comida tipo:
Platos Principales
Almuerzo
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: heirega
Ragù di Asparagi e Zucchine
La pasta al ragù di asparagi e zucchine sono un primo piatto primaverile saporito e ricco, reso ancora più gustoso dal prosciutto cotto.
Ingredientes
Instrucciones
- Iniziate lavando le zucchine, privandola delle estremità e tagliandola a piccoli cubetti. Pulite gli asparagi eliminando l’estremità bianca e raschiateli per eliminare le parti esterne più dure, separate quindi le punte e tagliate i gambi in rondelle sottili.
- Tritate finemente la cipolla. In una padella scaldate 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva, rosolate bene la cipolla tritata, poi aggiungere zucchine e asparagi.
- Salate, pepate e lasciate cuocere la dadolata di verdure per circa 20 minuti, fino a che gli asparagi sanno teneri. Incorporate quindi il prosciutto cotto a dadini.
- Nel frattempo cuocete i rigatoni in acqua salata, scolateli e aggiungeteli al sugo e aggiungere una spolverata di parmigiano e fate mantecare il tutto.
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Resumen Nutricional:
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Hay 346 calorías en una porción de Ragù di Asparagi e Zucchine.
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Desglose de Calorías: 38% grasa, 44% carbh, 18% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1447 kj
346 kcal
Proteína
16,08g
Grasa
14,72g
Grasa Saturada
3,78g
Grasa Poliinsaturada
2,158g
Grasa Monoinsaturada
7,792g
Colesterol
20mg
Carbohidratos
38,99g
Fibra
4,9g
Azúcar
3,88g
Sodio
615mg
Potasio
546mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (44%)
Grasa (38%)
Proteína (18%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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