Cazuela de Pollo

Ingredientes

• 500 g pechuga de pollo
• 1 taza, cocidos fideos
• 1 taza cilantro
• 2 cucharadas sal
• 500 g muslo de pollo
• 1 caldo cubo
• 1 pequeña zanahoria
• 1 mediana cebolla
• 1 mediano pimiento
• 1 mediano pimiento
• 1.000 g papa
• 3.000 ml agua
• 1.000 g zapallo
• 3 medium ears choclo

Instrucciones

1. Cortar el choclo en tres piezas cada uno, cortar el zapallo en trozos grandes como del porte de los trozos de choclo, cortar las papas medianas en dos partes cada una. Cortar la cebolla en pequeños trozos, la zanahoria en tiras largas, el pimentón en 8 partes a lo largo.
2. Freír el pollo con la cebolla, la zanahoria, los pimentones sal y caldo de pollo en cubo al rededor de 10 a 15 minutos, luego agregar 2 litros de agua junto con las papas, zapallo y choclo. Dejar hervir aproximadamente 45 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
3. Cuando estén cocidas las papas, agregar los fideos (o arroz si se prefiere) y el resto del agua hervida y dejar cocinar hasta que esté todo cocido.
4. Servir y agregar cilantro sobre la comida.