Quiché de Pollo

Ingredientes

• 50 g harina blanca
• 50 g harina integral
• 200 ml leche descremada
• 2 grandes huevos
• 1 pizca pimienta negra
• 200 g pechuga de pollo
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1/2 pimentón

Instrucciones

1. Masa: Juntar las dos harinas, el aceite y el huevo. Juntar sin amasar hasta que este homogéneo, agregar un poco de agua si es necesario. Debe quedar una masa dura pero manejable. Estirar y disponer en los moldes individuales.
2. Relleno: Cocer el pollo y luego desmenuzar. Mezclar la leche con el huevo y condimentar. Asar el pimentón en el horno (sin aceite). Quitar la piel y cortar en julianas.
3. Montaje: Mezclar el pollo desmenuzado con el pimentón y agregar a las masas precocidas. Verter la leche con el huevo y hornear a 200grados por 15 min, o hasta que la leche se cuajado.