Diario de EvaSieteTres, 13 sep. 20

pintaza, yo mañana hare lentejas no como legumbres desde abril y tengo mono su choricito no faltara despues de tanto tiempo me lo merezco 😅 

Es que yo vegeto, Aurora! Pero mis hijos y marido no 😂😂 

yo lo hago parecido, pero le añado brécol y uso el agua de cocer alcachofas, (q flipas con el sabor q le dan, potenciandolo.) y el arroz siempre integral, lo dejo a remojo 24 h en la nevera para q se cueza fácil. están de vicio con el pimentón y la cúrcuma 

me encanta la idea Eva 

mmmmm!! Qué buena pinta!! 

Gracias, compañeras! 

Eva, How do you make your sofrito? I use: olive oil, green/red/yellow pepper, garlic, oregano, any kind of Onions, basil, cilantro, dash of salt & pepper. Blend in blender. This is what I learned from my best friend, who is Puerto Rican. I wondered if/how Spanish sofrito is different. 

Las proteínas! Ponle pollo, está súper bueno! 

Pero ev pone q intenta ser vegetariana, así q pollo... 

Hi, GibJig! The basic ingredients of sofrito in Spain are olive oil (best extra virgin), onion and garlic. Many people add diced bell pepper (green, red or both) and tomato (diced or grated). And a dash of salt. In many houses they don't add herbs, but I like it with oregano. When preparing a sofrito not all the ingredients are added at the same time. When the oil is hot, we add the onion, and when it is transparent we add the garlic, either crushed, chopped, in slices or whole until it gets slightly golden. Then we add the other ingredients  

Gracias, Almu! Así es! La combinación de legumbres y cereales da proteína completa, así que esta preparación sirve de plato único.  

Que pinta mas deliciosa 😋 

Gracias, Fina! Y muy rápido: las verduras del sofrito congeladas, las lentejas de bote y el arroz basmati que se cuece en 10 minutos 😄