Diario de Berenice Lechuga, 09 feb. 18

pero.. pero.. son muchas tortillas XD 

jaja pensar que es la cantidad que algunas personas consumen durante el día (8 

Amo los carbos!!! Vivan los carbos!!! Bien por ti 😀 

JAJAJA deberías ver los carbos que como. Camote, arroz, zanahoria, calabaza. Todo al mismo tiempo. Se desmayarían entonces.  

Los carbos deberían ser nuestra principal fuente de energía, que la dieta keto sea mas fácil no quiere decir que sea lo ideal 

No estoy muy de acuerdo contigo siindiiot, no todos los carbos son saludables (sobre todo los de alto índice glicémico), los picos de insulina con la alta ingesta de carbohidratos a la larga van ocasionando resistencia a la insulina, la hiperglicemia conlleva a la hipertrigliceridemia, etc. Creo que en niños y jóvenes son excelente fuente de energía pero ya en adultos no son lo ideal. Recuerda que México es el primer país a nivel mundial en incidencia de obesidad infantil y el segundo país a nivel mundial en incudencia de DIABETES TIPO 2 (resistencia a la insulina). Así que hay que comenzar a desmitificar las maravillas de los carbos. Es mi muy humilde opinión. 

Honestamente apoyar una tendencia u otra me parece una pérdida de tiempo. ¿Cuántas dietas han sido proclamados como la panacea para terminar desprestigiadas después de pocos años? En mi opinión no hay que clavarse mucho, lo ideal, más que una dieta, es alimentarse balanceadamente, incorporando cada uno de los grupos en justa medida. El cuerpo necesita de frutas, verduras, legumbres, pescado, carne, alguna que otra grasa. Desconfiar de la comida procesada e inclinarse por lo natural. Dejar tanta azúcar, mantenerse hidratado, alcohol con moderación, 0 cigarro, dormir bien y mover el puerquecito lo más posible, eso es lo que funciona para mantener la salud y la figura. 

en la dosis está el veneno, siempre lo he dicho está aplicación no separa los carbos simples de los complejos, así que siempre es bueno poner atención y no confiarse al 100% 

No dije que todos los carbos son buenos los azucares en ayuna y en altas cantidades obviamente no lo son. Soy medico y desde luego que conozco el metabolismo y la manera mas saludable de obtener energía para el cuerpo son los carbohidratos. Obligar al cuerpo a utilizar las grasas como fuente de energia representa mas trabajo y muchos residuos que oxidan las células, los carbohidratos no generan resistencia a la insulina, lo hace la obesidad central, las hormonas contra reguladoras y muchos factores mas, se ha demostrado en diversos estudios que la dieta mixta es la mas saludable, no se trata de solo desayunar fruta se trata de combinar alimentos para el optimo funcionamiento del cuerpo. Y por cierto los carbos solo se pueden almacenar de dos formas en almidones y glucogeno hepático los carbos no aumentan los niveles de colesterol lo hacen los lípidos y no digo que todas las grasas sean malas 

mealegraquemencionesqueeresdoctorparanincaircontigo 

upxnopuedoponerespacios 

Lizethchavez10 lo dice alguien que hace ejercicio en ayunas y aun pregunta por que pierde masa muscular jajaja cada quien come lo que le acomode solo no se vale crear ideas equivocadas en personas que se toman muy enserio los comentarios que se hacen aqui. Todo el exceso es malo y basar la dieta en comer grasa tambien lo es. 

"lo dice alguien que hace ejercicio en ayunas y aun pregunta por que pierde masa muscular" hay estudios que prueban que no existe alguna diferencia entrenar en ayunas, igual por eso ella lo hace y yo también lo hago, no encontré evidencia de que fuera contraproducente, de lo contrario no lo haría. " Todo el exceso es malo y basar la dieta en comer grasa tambien lo es." si hablas de la dieta cetogenica no es un exceso, es un filler, como en una dieta común de volumen el filler son los CH 

Galezshuffler solo comentaba que los carbos no son malos que deben ser incluidos en la dieta, y de lo demás comente que es un proceso mas complejo para el cuerpo utilizar la grasa como energía por lo que se tienen que tener precauciones. Y con lo de basar la dieta solo en grasas es malo es asi como suena, si solo como grasas mi cuerpo agotara sus niveles de glucógeno y empezaras a producir cuerpos cetonicos que son moleculas de carbono producto de degradacion de las grasas al usarlas como energía, los cuerpos cetonicos tienen un ph ácido y si la cetosis es extrema, pues se presentan síntomas dolor abdominal diarrea vomito incluso acidosis metabólica etc. Yo mo intento cambiar su estilo de vida, solo intentaba mencionar que existe un plato del buen comer, acudiendo con un especialista que estructure una dieta cetogenica personalizada no tiene por que haber problema pero solo suspender carbos y comer grasas no es lo ideal, todos tenemos puntos de vista distintos y conocemos nuestro cuerpo. 

Y con respecto al ejercicio en ayuno, te recomiendo un artículo muy completo “metabolismo en el ayuno” R. Alberto del servicio de endocrinologia y nutrición hospital miguel zervet. Esta muy completo y responde al por que de mi comentario, el ayuno ya es una situación de estrés y entre todos los efectos que este causa sucede algo llamado catabolismo proteico y obviamente agotamiento de la reserva muscular de glucógeno, para obtener energía el cuerpo toma lo que tiene a la mano. Saludos y de verdad mis comentarios no tienen una mala intención solo doy mi opinión y los fundamentos, pero cada quien es libre de elegir el estilo de vida que le convenga 

no es lo ideal para quien no lo quiera hacer, hay bastante gente llevando ese estilo de vida por años(Luis Villaseñor 17 años y contando), que puede tener sus riesgos, puede que si, pero depende de la persona, si esa persona no le hace mal y quiere hacerlo porque se le facilita no le diré que no lo haga porque así no es el plato del buen comer.. por cierto yo no la hago, pero entiendo que haya gente que le guste llevar ese estilo de vida. Y del ayuno no dudo que no este ese articulo este muy bueno, pero confió mas en la puesta en practica(estudios) de una hipótesis para corroborar si es cierto o no, algo igual se creía sobre el numero de comidas hasta que se puso en practica y resulto que lo que se creía no estaba del todo correcto 

Es lo que dije en mis comentarios anteriores cada quien es libre de llevar el estilo de vida que quiera. Y no estoy tratando de imponer el plato del buen comer, solo comente que es saludable y que la keto tiene sus riesgos y yap. Jaja saludos gamezshuffler me dio gusto compartir puntos de vista, es lo bueno de estas aplicaciones conocer opiniones nunca deja de ser interesante. Buenas noches :) 

Que padre cuando se puede disertar en estos temas de nutrición y salud, sobre todo con las nuevas tendencias que vienen a romper un poco con los paradigmas y esquemas tradicionales. Lo bueno de la ciencia es que van cambiando los conceptos con el tiempo en base a los resultados y evidencias. Hasta los momentos no creo que exista (me pondré a averiguarlo exahustivamente) ningún estudio prospectivo, comparativo en un grupo grande de población entre cuàles son los efectos metabólicos a corto, mediano y largo plazo, entre una dieta tradicional (podríamos tomar una dieta mediterránea) y una dieta cetogénica. También soy médico y cuando doy opiniones me gusta hacerlo en base a resultados basados en evidencia científica. Actualmente estoy haciendo dieta cetogénica porque tengo síndrome metabólico. Antes de iniciarla estuve leyendo mucho sobre el tema y buscando fuentes de información confiables (que por cierto no hay muchas). Me estoy sometiendo a análisis sanguíneos regulares para ir monitorizando niveles de glucosa en ayuno, enzimas hepáticas, lípidos, electrolitos, enzimas pancreáticas, etc., para ver si es o no contraproducente para mi organismo este tipo de alimentación. Por lo pronto les puedo decir que mi glucosa ya se normalizó, mis triglicéridos ya se normalizaron, mis niveles de colesterol ya están más bajos y las HDL estàn en niveles óptimos. Por supuesto que nunca haría algo que ponga en peligro mi salud y si en algún momento detecto que este tipo de alimentación me pone en riesgo la paro de inmediato. Tampoco voy solo, me apoyo con una colega endocrinóloga. Así que en conclusión, como médicos y científicos debemos tener la mente muy abierta al cambio para poder evolucionar y avanzar en el conocimiento. Saludos y bonito fin de semana !! 

Siindiiot_rc Difiero en tu comentario de que el plato del buen comer sea saludable, ¿En serio crees que los panes que están ahí dibujados sean fundamentales para nuestra nutrición? Ese plato está hecho por compañías de alimentos procesados. Entiendo que lo que te enseñaron a ti de nutrición fue eso, pero ya hay nuevos conocimientos, estudios, que revocan mucha de esa información