Diario de hjvuu, 17 jun. 21

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Opino que es súper rico jajajja 

Holi, soy vegana JAJSJS pero intentaré dar una opinión lo menos sesgada posible ♥️ yo no lo considero “poco saludable” (dejó esto en comillas porque considero nocivo hablar de comidas malas y buenas) mi papá esta con una nutri y ella deja que él consuma queso gauda en sus desayunos u onces, con una frecuencia más o menos alta, es decir no todos los días pero si varias veces a la semana. Lo que es importante es controlar el consumo de este alimento ya que es alto en grasas saturadas, lo cual no significa que no debamos comerlo, porque igual es importante incorporar grasas en nuestra dieta pero si debemos limitarlo, en este sentido es mejor preferir el gauda antes que el mantecoso (que posee más grasa) y comprarlo laminado para moderar su consumo. Creo que tiene sentido preferir el queso fresco antes que el amarillo si estás en una dieta ya que puedes comer más queso fresco, pero si te gusta mucho el amarillo no veo sentido en no comer nunca. Otra cosa importante es no comer todos los días el mismo pan con queso al desayuno, si no ir variándolo un poco, con el fin de incorporar otras fuentes de grasa más saludable en la dieta, por ejemplo alternarlo con paltita o semillas 

Aaah yaaa muchas graciass!! Osea que el queso fresco no tiene el mismo tipo de grasa que el amarillo??  

Tiene el mismo tipo de grasas y en una proporción similar ya que ambos son quesos, la diferencia es que en una porción de queso fresco hay menos g de grasa y por ende menos calorías (pero ambos se componen principalmente de grasas saturadas). O sea, para consumir la cantidad de calorías y macros qué hay en una lámina de queso mantecoso debes consumir varias tajadas de queso fresco. Por ejemplo, si tu objetivo es llegar a 10g de grasa al desayuno tienes la opción de comer un poco de queso amarillo o comer mucho queso fresco JAJAJA la diferencia va más en la cantidad que en la calidad (viendo los macros, desconozco si hay diferencias en los micros) 

Estas grasas saturadas son las que se consideran menos saludables y debemos cuidar su consumo (aunque no es necesario reducirlo a 0) por otro lado, si quieres consumir grasas poli o monoinsaturadas debes recurrir a opciones como las que te dije más abajo ( palta, semillas, algunos pescados) Es recomendable que tu ingesta de grasa sea principalmente de estas dos ultimas, y que no corresponda exclusiva o mayoritariamente a grasas saturadas 

Aaah taaaaa ahora lo entiendo tooodo nanajsjs muchas graciaaass. En conclusion comeré de las dos opciones en cantidades moderadas :)  

Ojo con eso de que las grasas saturadas son malas porque es mito, sobre todo para quienes hacemos ejercicio ayudan a la regulación del sistema endocrino y mejoran los niveles de testosterona. Ayudan en la absorción de minerales entre muchos otros beneficios. Así que no crean todo lo que les dicen o leen por ahí sobre todo si no es con fundamentos científicos  

Jpepo si lo decías por mi quiero aclarar que no las considero malas, según lo que me ha dicho mi nutricionista si es importante moderar su consumo y consumir principalmente mono y poliinsaturadas (también entreno) pero nunca dejar de comer grasas saturadas, es decir comerlas sin exagerar y en su justa medida. Yo también incorporo grasas saturadas en mi dieta pero intento ocupar no más de una porción al día, ya que para mi objetivo es lo mejor ❣️ 

yo como un montón y estoy super en forma. dale nomás, es muy nutritivo. tenle miedo a la azucar, carbos y endulzantes.