Rendimientos: 4 porcion(es)
Comida tipo:
Platos Principales
Platos para Acompañar
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: Arelen
Green Lentils and Vegetables
A light work and tasty lentil recipe.
Ingredientes
Instrucciones
- Rinse the lentils, picking out anything that doesn't look like a lentil and place in a medium saucepan.
- Dice the carrot, celery and potato into 1/2" cubes. Coarsely chop the garlic. Add to saucepan along with bay leaf.
- Pour in cold water to cover lentil mixture (allow at least two inches over the top of the lentils). Bring to a boil, then lower heat and simmer covered until lentils are tender - about 20 to 25 minutes.
- Drain in colander. Place in a serving bowl. Dress with olive oil, vinegar, salt and pepper. Serve hot or warm.
- As an optional ingredient, crumble 4 oz goat cheese on top.
- Note: based on recipe from Florida Times Union.
42 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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Revisiones
Excellent base recipe for day-to-day meals. Easy to alter with different veggies, spices, etc. My carnivore wife loves lentils, and raved over this dish tonight. I added plain yogurt and feta cheese for hers, plus a nice garnish of cut onion greens and a slice of yellow pepper on top to dress it up. Lentils ain't flashy, lol. Also, recipe calls for draining the lentil/veggies. I did, but then reduced the remaining liquid, to concentrate the awesome flavors. Poured some of that on top of each dish, really picked it up!
20 ago. 12 por el miembro: cerobit
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I love lentils. Just not on this diet.
28 mar. 11 por el miembro: jamina1
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Love it! Filling, satisfying and good for my body!
17 feb. 11 por el miembro: soapguru
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Resumen Nutricional:
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Hay 260 calorías en una porción de Green Lentils and Vegetables.
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Desglose de Calorías: 20% grasa, 60% carbh, 21% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1089 kj
260 kcal
Proteína
13,49g
Grasa
5,7g
Grasa Saturada
0,804g
Grasa Poliinsaturada
0,837g
Grasa Monoinsaturada
3,799g
Grasa Trans
0g
Colesterol
0mg
Carbohidratos
39,39g
Fibra
16,2g
Azúcar
2,21g
Sodio
314mg
Potasio
694mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (59%)
Grasa (20%)
Proteína (21%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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