Pollo Tikka Masala

Ingredientes

• 1 ramita cilantro
• 3 clavos
• 125 g yogur natural
• 100 g tomate triturado
• 300 g pechuga de pollo
• 1 cucharadita sal
• 400 ml leche de coco
• 1 cucharadita de granulado cardamomo
• 1/2 cucharadita canela
• 1 cucharadita cominos
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita cayena
• 1 cucharadita cúrcuma
• jugo de medio limón
• 1/2 cucharadita jengibre
• 1 grande cebolla

Instrucciones

1. Se corta la pechuga de pollo en trozos de bocado y se ponen en un cuenco donde vamos a añadir todas las especias. Se mezclan bien las especias con el pollo, se añade el yogur y el zumo de limón, se mezcla bien y se deja marinar al menos 4 horas en el frigorífico.
2. Se pone en una cazuela un poco de aceite de oliva y se pochar la cebolla, previamente cortada muy finita. Cuando empieze a dorarse se echa el tomate triturado, y cuando esté casi hecho se añade el pollo y se cocina unos minutos.
3. Después añadimos la leche de coco y dejamos hervir a fuego suave unos 15 minutos (o hasta que se haga salsa), removiendo de vez en cuando.