Tortilla de Puerros

Ingredientes

• 1/4 pequeño morrón
• 100 ml leche descremada
• 4 pequeños huevos
• 1 pizca sal
• 1 cucharada aceite oliva
• 1 diente ajo
• 2 tazas puerro
• 1 cucharada perejil

Instrucciones

1. Picar todo (puerro, ajo, perejil, morrón). En un poco de aceite sofreír todo menos el perejil, hasta que esten las verduras tiernas. Agregar una pizca de sal.
2. Batir los huevos con la leche y mezclar con el sofrito y el perejil. Poner aceite en el sartén y verter la mezcla.
3. Esperamos hasta que los bordes estén cocinados, unos 10 min. y damos vuelta con un plato, esperamos que dore por el otro lado y retiramos. Acompañamos con una ensalada y ñam ñam.