Rendimientos: 6 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 40 mins
Comida tipo:
Sopas
Platos Principales
Almuerzo
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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Quinoa chili verde is hearty and satisfying with lots of smoky flavor.
Ingredientes
Instrucciones
- Using the 1 cup of water and the 1/2 cup of quinoa, cook according to package directions. Set aside.
- Preheat oven to broil. On a foil lined baking sheet, place poblano, tomatillos (halved and skin side up), 3 cloves of garlic (skin on). Broil for about 7-8 minutes, turning poblano as you go. Pepper should be blistered and tomatoes and garlic should be blackened. Remove skins from garlic and pepper. Remove stem and seeds from pepper as well. Place all ingredients in food processor. Add a pinch of salt and process until smooth.
- Meanwhile, in a large saucepan or dutch oven, brown ground pork until no longer pink. Remove pork with slotted spoon, set aside. Mince the remaining garlic.
- Add onion and garlic to pan, saute for about 5 minutes or until onions begin to soften. Add pork back to pan along with oregano.
- Pour in the pepper, tomatillo mixture as well as the chicken broth and corn. Bring to boil. Simmer 30 minutes. Stir in cooked quinoa. Serve.
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Revisiones
Makes 6-1 cup servings
16 mar. 15 por el miembro: lettygaylor
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Resumen Nutricional:
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Hay 305 calorías en una porción de Quinoa Chili Verde.
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Desglose de Calorías: 44% grasa, 34% carbh, 22% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
1276 kj
305 kcal
Proteína
16,64g
Grasa
14,94g
Grasa Saturada
4,793g
Grasa Poliinsaturada
0,314g
Grasa Monoinsaturada
0,138g
Grasa Trans
0g
Colesterol
47mg
Carbohidratos
25,94g
Fibra
4g
Azúcar
6,41g
Sodio
310mg
Potasio
337mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (34%)
Grasa (44%)
Proteína (22%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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