Estofado de Acelgas

Ingredientes

• 500 g acelga
• 2 dientes ajo
• 200 g cebollas
• 1 pimentón
• 500 g carne molida de res (90% magra / 10% de grasa)
• 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• 15 g crema de leche
• 10 g orégano entero

Instrucciones

1. Enjuagar y hervir las acelgas previamente troceadas. Escurrir en un colador y reservar.
2. Cortar la cebolla, el pimentón, el ajo y calentar en una olla con aceite de oliva, un poco de agua y orégano.
3. Agregue la carne molida y revuelva. Tape y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
4. Añadir las acelgas cocidas y añadir la nata. Remueve y retira del fuego una vez cocinado.