Rendimientos: 4 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 2 hrs
Tiempo de Cocción: 2 hrs
Comida tipo:
Platos Principales
Almuerzo
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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Potaje de lentejas tradicional.
Ingredientes
Instrucciones
- Poner las lentejas en remojo, no hace falta que sea la noche antes, pero sí es conveniente ponerlas un poco antes de guisarlas.
- En una olla grande (5 litros aprox.) se ponen todos los ingredientes excepto las lentejas: los ajos pelados, la cebolla pelada entera o partida en dos, el pimiento limpio y partido en unos 4 trozos, la morcilla, el chorizo y la panceta, la panceta si se quiere partida en 4 trozos, el jamón partido en 4 trozos, la zanahoria partida en trozos medianos, la patata gajada (se corta sin terminar de cortar para después rasgarla, así el caldo se vuelve más meloso), un par de hojas de laurel, un poco de pimienta negra, dos o tres clavos y una pizca de comino. Se cubre todo bien de agua y se pone a hervir a fuego medio.
- Cuando todo lleve hirviendo junto unos 20 minutos añadir las lentejas escurridas y remover. Dejar hervir otra hora u hora y media hasta que las lentejas estén tiernas y el agua se haya reducido. Si falta agua a mitad del guiso se puede añadir sin problemas, sin pasarse.
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Resumen Nutricional:
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Hay 479 calorías en una porción de Lentejas.
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Desglose de Calorías: 34% grasa, 41% carbh, 25% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
2002 kj
478 kcal
Proteína
29,62g
Grasa
18,18g
Grasa Saturada
6,235g
Grasa Poliinsaturada
2,356g
Grasa Monoinsaturada
8,101g
Grasa Trans
0g
Colesterol
47mg
Carbohidratos
49,22g
Fibra
19,8g
Azúcar
4,69g
Sodio
964mg
Potasio
1109mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (41%)
Grasa (34%)
Proteína (25%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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